La Costrada de Soria es un postre emblemático de nuestra provincia, reconocido por su delicado hojaldre relleno de crema y nata. Este dulce ha sido protagonista de diversas jornadas gastronómicas que celebran su importancia en la repostería soriana.
Del 7 al 9 de marzo, la Asociación Soriana de Confiterías, Pastelerías, Bollería y Repostería (ASEC) organiza la Fiesta de la Costrada Soriana, una iniciativa que busca ensalzar y dar a conocer este dulce dentro y fuera de la provincia. Más de 10.000 raciones se servirán en obradores y restaurantes, que ofrecerán la receta clásica junto a versiones modernas con sabores como frutos rojos, pistacho o chocolate con torrezno.
Uno de los establecimientos más destacados en la elaboración de la costrada es Mantequerías York, una empresa familiar fundada en 1951 y considerada una de las pastelerías más prestigiosas de Soria.
En Cañada Real, nos enorgullece que nuestra leche sea parte esencial de la elaboración de este postre tan querido. Nuestra leche de alta calidad aporta ese sabor auténtico y tradicional que caracteriza a la costrada soriana.
Te invitamos a participar en estas jornadas y disfrutar de este delicioso postre que combina tradición, calidad y el saber hacer de nuestros maestros pasteleros. No pierdas la oportunidad de saborear la auténtica costrada de Soria en los establecimientos participantes y déjate sorprender por las innovaciones que han preparado para esta ocasión especial.